#BYAMI says; keuken toppers gezocht!
Wij zoeken een enthousiaste en gemotiveerde Sous Chef,
Chef de Partie die streeft naar mooie gerechten voor de gast. Je bent enthousiast, creatief en hebt plezier in het kookvak.
Je bent verantwoordelijk voor de voorbereiding, het klaarmaken en doorgeven van gerechten. Ook het beoordelen van de te gebruiken ingrediënten op versheid en houdbaarheid behoort tot je taken.
Je bewaakt het culinaire niveau van de uitgaande gerechten en je levert bijdragen aan wijzigingen of vernieuwing van de menukaart en de ontwikkeling van recepten of garnituren. Ook het opruimen en schoonmaken maakt onderdeel uit van je werk.
Daarnaast stuur je een team aan, leid je leerlingen op en hebt de eindverantwoordelijkheid over de keuken.
Overige voorkomende werkzaamheden kunnen onder andere zijn: het assisteren bij het ontvangen en opslaan van geleverde artikelen.
Verder zie je toe op de nalevering van de voorschriften op het gebied van veiligheid: Arbo, HACCP en de huisstijl
Kom jij ons gezellige creatieve team versterken?